Ako vam se danas jede nešto konkretno, domaće i zasitno, a ipak ne želite težak ručak, ova kombinacija je odličan izbor
Dolazak jeseni mijenja i ono što stavljamo na sto. Umjesto laganih ljetnih salata, sve češće poželimo topla, mirisna i konkretnija jela, ali to ne znači da ručak mora biti težak i kaloričan.
Jedna od lijepih kombinacija za hladnije dane je gusta supa od leće, sočna piletina punjena špinatom i sirom, pečeno sezonsko povrće i jednostavan desert od jabuke ili kruške.
Sve se može pripremiti bez puno masnoće, a na tanjiru ćete imati dobar balans proteina, vlakana i povrća.
Za početak – leća
Za juhu su potrebni leća, luk, mrkva, celer, crvena paprika i malo paradajza ili pelata. Dodajte lovor, biber i malo dimljene paprike, a na kraju nekoliko kapi limunovog soka.
Leću skuhajte s povrćem dok ne omekša. Ako želite kremastiju teksturu, dio juhe možete izmiksati štapnim mikserom, a ostatak ostaviti u komadićima.
Nema potrebe za zaprškom. Dovoljno je dodati vrlo malo maslinovog ulja, a limun na kraju će supi dati svježinu.
Leća je odlična namirnica za jesenski jelovnik jer sadrži biljne proteine i dosta vlakana, pa juha može biti vrlo zasitna.
Glavno jelo – piletina
Za glavno jelo uzmite pileća prsa, zarežite ih tako da napravite džep i napunite šakom svježeg špinata i s oko 30 do 40 grama mozzarelle ili drugog sira.
Dodajte malo bijelog luka, biber i origano. Piletinu zatvorite i stavite u rernu. Možete je premazati s malo pelata kako bi ostala sočna.
Uz piletinu stavite povrće koje je karakteristično za ovo doba godine – karfiol, crvenu papriku i patlidžan. Narežite ga na veće komade, začinite biberom, malo soli, bijelim lukom i s tek nekoliko kašičica ulja.
Pecite sve zajedno dok povrće ne dobije lijepu boju, a piletina bude potpuno pečena.
Tako dobijate glavno jelo koje je puno okusa, a ne oslanja se na teške umake, pržene priloge ili velike količine masnoće.
Za kraj – mirisna pečena jabuka
A desert može biti jednostavan koliko i ukusan.
Uzmite veliku jabuku, izdubite sredinu i napunite je s desetak grama mljevenih oraha i malo cimeta. Stavite je u rernu i pecite dvadesetak minuta, dok ne omekša.
Kada je izvadite, preko nje možete dodati kašiku običnog ili grčkog jogurta.
Umjesto jabuke možete koristiti i krušku, koja se također odlično slaže s cimetom i orasima.
Jesenski ručak bez pretjerivanja
Ovakav meni lijepo pokazuje da zdrava prehrana ne mora značiti dosadnu hranu. Topla supa, sočna piletina, pečeno povrće i mirisno voće za desert mogu biti pravi mali nedjeljni ručak – zasitan, sezonski i bez nepotrebnog šećera i masnoće.
A najbolje je što se gotovo sve može pripremiti u jednoj rerni i bez kompliciranih recepata.
