Ako je jesen dobila svoj okus, onda je to okus bundeve
Svaki dan ista dilema, šta za ručak. A pijace se šarene od divnog povrća i voća, pa dilema potaje još veća.
Volite li bundevu? Ako je odgovor potvrdan donosimo meni od tri slijeda u kojem se bundeva pokazuje u potpuno različitim ulogama – kremasta u supi, raskošna u glavnom jelu i nježna i mirisna u desertu.
Krem supa od bundeve i đumbira
Ova supa po obroku ima samo 130 kalorija i nevjerovatno je ukusna.
Po porciji je potrebno: 200 g bundeve, 40 g mrkve, 30 g luka, 40 g krompira, 250 ml temeljca/vode, ½ kašičice maslinovog ulja, đumbir, muškatni oraščić, biber, 20 g grčkog jogurta.
Mali trik: bundevu prije kuhanja ispeci 15-ak minuta u rerni. Dobije puno intenzivniji, gotovo karamelizirani okus.
Skuhaj povrće, izblendaj, dodaj začine i na kraju umiješaj jogurt.
I uživaj!
Zapečena bundeva s mljevenom junetinom, pelatom i dva sira
Ovo do sada možda niste probali ili pravite vrlo rijetko. No, hajde da se iznenadimo.
Za jednu veliku porciju pripremite: 250 g bundeve, 120 g nemasne mljevene junetine, 100 g pelata, 70 g zrnatog sira, 30 g mozzarelle, 40 g luka, bijeli luk, origano, dimljena paprika, biber, malo čilija.
Bundevu nareži na tanke ploške ili kockice i prepeci 15 minuta na 200 °C. Meso kratko proprži s lukom i bijelim lukom bez dodatnog ulja. Dodaj pelat, dimljenu papriku, origano i biber i pusti 10 minuta.
U malu posudu složi kao za musaku ili lazanje red bundeve, meso s pelatom, pospi zrnatim sirom, pa opet bundeva. Na vrhu rasporedite komade mozzarelle, pa zapecite još 15 do 20 minuta na 200 °C.
„Cheesecake“ od pečene bundeve, jabuke i grčkog jogurta
Šlag uvijek dolazi na kraju, a ovaj dezert možete jesti bez griže jer sadrži najviše 200 kalorija.
Za jednu porciju vam treba: 150 g bundeve, ½ manje jabuke, 100 g grčkog jogurta 2%, cimet, vanilija, 5 g mljevenih oraha, ½ kašičice meda, ako želiš.
Bundevu i jabuku ispeci s cimetom i vanilijom oko 25 minuta na 190 °C. Kad omekšaju, polovinu malo izgnječi.
U čašu slaži red bundeve, jabuku, grčki jogur, pa opet bundeva, jogurt. Pospi cimetom i orasima. Stavi 20–30 minuta u frižider.
Ako želiš manje kalorija, potpuno izbaci med. Bundeva i pečena jabuka daju dovoljno slatkoće.
