Sočan, lagan i bez glutena. Ako ostane neki komad može i za školsku užinu ili doručak
Voćni kolači su omiljena slastica mnogih domova. Vole ih odrasli, jer podsjećaju djetinjstvo, djeci su odlična užina ili “sitna prevara” ako ne žele pojesti voće samo za sebe.
A kolači s jabukama – eh, ovo zvuči i ukusno i primamljivo, a recept koji predlažemo spaja jednostavne sastojke u desert koji je i ukusan i lagan za pripremu.
Trebaju vam jabuke za sočnost, orasi i suho voće za hrskavost, te neko bezglutensko brašno, i još malo rižinog brrašnada pojedete par komada bez grižnje savijesti.
Najbolje od svega što se sve lako umuti i brzo peče, pa kolač možete spremiti i usred užurbanog dana.
Evo i sastojaka: 3 jajeta, 2 jabuke , 90 g otopljenog putera, 120 ml mlijeka , 2 šolje bezglutenskog brašna (oko 85 g), 50 g oraha, 50 g smeđeg šećera, pola kesice praška za pecivo, 100 g rižinog brašna, 40 g sušenih brusnica.
Prije pripreme savjet: Nemojte prepeći kolač – čim je sredina shva na test čačkalicom, izvadite ga iz rerne da ostane mekan i sočan.
A evo kako da smjesa stigne ro rerne.
Ogulite i izrendajte jabuke.
Umutite jaja sa smeđim šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte otopljen puter i mlijeko, pa sjedinite. Dodajte jabuke.
Pomešajte rižino, bezglutensko brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smjesu. Ubacite nasjeckane orahe i sušene brusnice, pa sve dobro promiješajte.
Izlijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje. Po vrhu poredajte tanke kriške jabuka i pospite još malo suhog voća za dekoraciju.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i ne postane čvrst na dodir.
Ostavite kolač da se ohladi, pa po želji pospite šećerom u prahu.
Uživajte!
