Jagode već mirišu na pijacama i evo prilike da omiljeno voće iskoristite i u domaćem kolaču. Jednostavan, ukusan, brz za pripremiti, a rezultat – desert koji će obožavati i djeca i odrasli.
Evo i recepta:
80 ml kokosovog ulja
225 g krem sira (sobne temperature)
300 g šećera +
50 g šećera (za posipanje)
60 ml mlijeka
2 jaja
1 kafena kašika žličica ekstrakta vanilije
250 g glatkog brašna
¼ kafene kašike soli
2 kafene kašike praška za pecivo
200 g svježih jagoda (narezanih)
Za preliv od jagoda
200 g svježih jagoda (narezanih na kockice)
50 g šećera
2 kašikice vode
Priprema
- U manjoj posudi pomiješajte jagode, šećer i vodu. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
- Nakon 7–10 minuta jagode će omekšati i početi se raspadati, a umak će se lagano zgusnuti. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi – dodatno će se zgusnuti stajanjem.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Obložite pravokutni kalup (24 x 34 cm) papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli izmiksajte krem sir, jaja, 300 g šećera, kokosovo ulje i vaniliju. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Dodajte brašno, sol i prašak za pecivo te lagano umiješajte špatulom – samo dok se sastojci povežu (nemojte previše miješati).
- Ulijte mlijeko i kratko promiješajte dok smjesa ne postane glatka i podatna.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite. Po vrhu složite narezane jagode i pospite s preostalih 50 g šećera. Tokom pečenja će se lagano karamelizirati.
- Pecite 30–35 minuta, dok površina ne poprimi zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.
- Ostavite kolač da se hladi 15–20 minuta prije rezanja.
- Narežite na kocke i poslužite preliveno prelivom od jagoda.
- Uživajte!
